タサン志麻　離乳食期の食卓、大人も楽しむアイデア

予約の取れない“伝説の家政婦”として大人気のタサン志麻さん。フランス人の夫・ロマンさんと共に、3歳・1歳の2人の息子さんの育児にも奮闘中です。志麻さんの「家族ごはん」に対する思いや考え方などを全6回シリーズでお届けしていきます。第2回は、仕事に子育てに忙しい志麻さんが実践してきた、大人のごはんと一緒に作れる簡単な離乳食をご紹介。志麻さん直伝のフランス流・離乳食レシピも紹介します。

離乳食は大人の料理と一緒に作る

日経DUAL編集部（以下、――）　志麻さんの家庭では、息子さんにどんな離乳食を作っていましたか？

タサン志麻さん（以下、敬称略）　長男はおかゆをよく食べてくれたのですが、次男は味覚がフランス寄りなのか、お米を使った離乳食を受け付けてくれなかったんですね。離乳食は野菜を使ったものが中心となりました。

　例えば、野菜のスープやポタージュをはじめ、普段の食事でメインの付け合わせとして出している、にんじんやじゃがいもなどの「ゆで野菜」をつぶして食べさせたり、鶏肉や豚肉の煮込みを作る際、仕上げの味付けをする前に具材を取り出して、つぶしてあげたりしていました。わざわざ子ども用に離乳食を作るのは大変ですから、家族のごはんを作る流れで一緒に作ってしまうのが楽ですよね。

――　書籍『志麻さん式 定番家族ごはん』では、大人のごはんと一緒に作れる、フランス流の離乳食のレシピが紹介されていますね。フランスの家庭では、どんな離乳食を作ることが多いのでしょうか？

志麻　野菜を軟らかくなるまでゆでてつぶし、なめらかな食感にする「ピュレ」から離乳食を始めることが多いです。なかでもシンプルで食べやすい「じゃがいものピュレ」が定番ですね。