パーティーが多い冬の季節は、ちょっと手の込んだごちそうを食べたくなりますが、仕事に子育てに忙しいママパパは、なるべく手間をかけずに作りたいですよね。そこでおすすめしたいのが、万能調味料ともいえる「すき焼のたれ」。バラエティに富んだおいしい本格料理がこの1本で作れます。3児のパパであり、大人気の料理研究家でもあるコウケンテツさんに「すき焼のたれ」を使った、とっておきのレシピを教えてもらいました。これからのシーズン、ぜひお試しください！
アレンジ自由自在な「すき焼のたれ」。おいしいから子どもも大喜び
「市販の『すき焼のたれ』は、とっても優秀なアイテム！ これ1本ですぐ味が決まるので忙しいママパパや料理の苦手な方にも強い味方になってくれます」と語るのは、料理研究家のコウケンテツさん。
「定番のすき焼きをはじめ、煮物や炒め物もしっかりと味が付いて、絶妙な甘みと旨みが食欲をそそります。うちの子たちもすき焼のたれを使った料理が大好きで、苦手な野菜ももりもり食べてくれるんです。調味料を一つ一つ加えて、手間暇かけて作った料理よりもたくさん食べてくれるので、料理家としては『参った！』とたれの威力に唸るほどです(笑)」
なかでもおすすめなのは、エバラ「すき焼のたれ」。しょうゆをベースに、砂糖、本みりん、かつお節エキスなど、厳選されたシンプルな原料で作られているので、どんな料理にも幅広く使えます。
「お肉料理だけじゃなく、煮魚や照り焼きなどお魚料理にもよく合うんです。お魚の臭みを消してくれる上に短時間でも味が染み込み、表面の照りツヤも出してくれるので、まるでお店で出るような逸品に。本格的な料理が簡単に作れるのもうれしいポイントです」
まさに万能調味料の代表格と言える、エバラ「すき焼のたれ」。コウさんに「すき焼のたれ」を使ったオリジナルレシピを教えてもらいました！
