【甘口おすすめレシピ】まろやかな甘辛味でごはんが進む！ 「牛肉の韓国風すき焼き」
彩り豊かな韓国風すき焼き。はちみつと果実のまろやかな甘口たれがお肉と野菜によくなじみ、箸がどんどん進む！
続いてのレシピは、「黄金の味 甘口」で作る「牛肉の韓国風すき焼き」。お肉と野菜がたっぷり、たれの甘辛味でごはんがついつい進んでしまう、お腹も大満足の一品です。
「韓国料理のプルコギに近い味で、よくわが家で作る定番料理です。たれの甘めの味付けがうちの子どもたちに大好評で、いつもはあまり食べないにんじんやしいたけもたくさん食べてくれます。作り方は、下味をつけた牛肉と切った野菜を鍋に並べて焼いていくだけのシンプルなもの。一品でボリュームがあるので、忙しいママパパの強い味方になってくれる時短メニューです」
まずは、牛切り落とし肉にたれを混ぜ合わせて、しっかりと下味を付けていきます。
お肉に下味をしっかりと付けることで、味が染み込み、食感もしっとり柔らかに
お肉と野菜を彩りよく放射状に並べるのが韓国風。材料を並べたら、さらにたれとお酒を回し入れて全体に味付けしていきます。
大さじ2の分量のたれを回し入れる。濃いめの味が好きな方は味見をしてみて、後から“追いだれ”しても
最後に鍋の中央に卵を落とし、白身が固まってきたら、いよいよ完成です！
「鍋ごと食卓に持って行って、自分で食べたい分を取り分けるので、“盛り付けいらず”なのもうれしいところ。全体をしんなりするまで混ぜ合わせて食べるんですが、お肉や野菜、卵が甘口のたれとからみあって、よりまろやかな味になります。見た目が華やかなのでおもてなし料理にもぴったりです」
【甘口】牛肉の韓国風すき焼き
【材料（4人分】
●牛切り落とし肉：250g
●大豆もやし：1/2袋
●生しいたけ：4枚
●にんじん：1本
●万能ねぎ：4～5本
●エバラ「黄金の味 甘口」：大さじ4
●卵：２個
●ごま油：適宜
●酒：大さじ2
【作り方】
(1)しいたけは薄切りにする。にんじんは長さ4～5㎝の細切りにする。ねぎは5㎝に切る
(2)ボールに牛肉を入れ、焼肉のたれ「黄金の味 甘口」の1／2量を加えてもみ込む。
(3)鍋にごま油を薄く塗り、1の牛肉と野菜を放射状に並べる。残りのたれと酒を回し入れて火にかけ、中央に卵を割り入れる。
(4)白身が固まってきたら全体を混ぜ合わせ、しんなりするまで炒め合わせる。
