たっきーママがすすめる“理想のレシピ”
共働き家庭の毎日の食卓を支える便利ツールとして、注目したいのが、パナソニックのパーシャル搭載冷蔵庫×スチームオーブンレンジ「ビストロ」の最新家電タッグ。
2人の男の子を育てながら、レシピ開発や連載執筆、取材撮影と大忙しの日々を送る、料理研究家のたっきーママさんも実は普段からパーシャル搭載冷蔵庫と「ビストロ」を活用しているとのこと。
「毎日の食事に加え、中学生の長男のためにお弁当も作っています。全部イチから作るのは大変ですから、週末に食材を買いだめして1週間分のおかずを作り置きし、平日は簡単調理で済ませられるようにしています。パーシャル搭載冷蔵庫なら作り置きが1週間鮮度長持ちするし、平日は『ビストロ』のおかげで時短調理が実現できるので、忙しい共働き家庭の方にこそおすすめしたい最新家電ですね」とたっきーママさん。
この最新家電タッグを活用すれば、どれだけ時短かつおいしい料理ができるのか……。たっきーママさんに、共働き家庭にすすめる“理想のレシピ”を聞いた。
【たっきーママのおすすめレシピ１】スイッチひとつでテンションUPの肉料理！ スタミナ満点！ BBQスペアリブ
最初にご紹介するのは、“スタミナ満点！ BBQスペアリブ”。ごちそう感のあるスペアリブは、家族みんなが喜ぶレシピですが、かなりの手間がかかるのでは？
「スペアリブは特別感のあるハレの日レシピですよね。ただ、骨付き肉ですから、調味液に漬けて味を染み込ませたり、火を通すのが大変。調理する前の晩にお肉を漬け込み、あらかじめ下ゆでするなどの下準備をすると考えると、平日に調理することをためらってしまうかもしれません」
でも、たっきーママさんによると最近の進化した冷蔵庫の約－3℃の微凍結パーシャルなら、冷蔵よりも早く味を染み込ませられるとのこと。実際に1時間ほどで下味が染み込み、レンジのスイッチを押してたった20分で付け合わせまでもが完成してしまいました。
「途中で火力を調整したり、お肉を裏返したりする手間が一切いらないので、加熱している間にもう１品作ったり、他の家事をしたりと時間を有効活用できますね。忙しい人ほど料理が面倒に感じたり、ときには苦痛なんてこともあるかもしれません。でも子どもたちが『すごい！ごちそうだ！』と喜ぶ顔を見たら、料理が大好きになるはず。手間がかからないのに、頑張った感が演出できるので、これから料理に挑戦したい男性にもおすすめです」
【材料：4人分】
●スペアリブ：700g（長さ約16センチのもの6本でおよそ20分）●塩、こしょう、粗びき黒こしょう：適量●じゃがいも、にんじん、オリーブオイル：適量●A（ケチャップ：大さじ4／醤油、酒、ウスターソース、はちみつ：各大さじ2／にんにく（チューブ）： 3cm）
【作り方】
（1）スペアリブにフォークなどで数カ所穴を開け、塩、こしょうを振る。骨と身の間に隠し包丁を入れる。
（2）Aを保存袋に入れて混ぜ、スペアリブを加えてよくなじませて漬けておく（パナソニック 冷蔵庫に搭載の「微凍結パーシャル」なら味の染み込みが早くなり、時短が実現。１時間ほどでOK）。
（3）（2）の下味を付けたスペアリブの汁気を取り、グリル皿の中央に寄せて並べる（中央が火力の強い範囲となり、きれいに焼ける）。グリル皿の空いてる場所に切ったじゃがいもとにんじんを並べる（じゃがいもとにんじんはあらかじめオリーブオイルをからめておく）。
（4）グリル皿を上段に入れ、「手動→グリル→両面焼き上段→20分」にセットしてスタートボタンを押す。
（5）焼き上がったら野菜に塩、スペアリブに粗びき黒こしょうを振る。
