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上級編「一汁二菜」にチャレンジ！
本特集では、帰宅してから「いただきます！」まで約20分という短い時間で、料理初心者パパが家族にごはんを作るときに役立つ情報をお伝えしています。前回までに紹介した「丼物」「一汁一菜」の献立を無難にこなせるようになったら、今度はごはん、汁、主菜から成る「一汁一菜」に副菜一品を加えた「一汁二菜」にチャレンジしてみてはいかがでしょう。
たんぱく質がしっかり取れるメインのおかずは、前回記事で紹介したように和風・洋風ソースを使った肉・魚料理がおすすめです。今回は、そこに加える「野菜の副菜」をとても簡単に作る方法やレシピ6点をじっくりお伝えします。副菜を一品加えるだけで、栄養バランスはよりアップし、家族の（主にママの）満足度もアップ。子どもが残さずにおいしく食べてくれれば、パパが日々味わう達成感もぐんと大きくなるはずです。
「野菜の副菜」を詳しく見ていく前に、まずは初心者パパが意外と知らない包丁の正しい使い方についておさらいしておきましょう。
次ページから読める内容
- 包丁を正しく使えば作業を効率化できる
- 手順はたったこれだけ?! 根菜の簡単煮物
- 焼くだけなのにおいしい！緑黄色野菜のグリル
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