前回の記事で食育インストラクターの和田明日香さんが作ってくれた自家製ポテチは、子どもに受けるのはもちろんのこと、ビールのおつまみとして出せば大人にも大人気です。今回も、同じくらいシンプルかつ満足度の高いクリームチーズパフェを紹介していただきます。それから、これを機に、と聞いてみました。義理のお母さんの平野レミさんって、本当にテレビで見るあの感じのままなんですか？

「早く、から揚げを！」と子ども達から抗議の声上がる

日経DUAL編集部　今日作っていただくクリームチーズパフェのアイデアはどこから？


ポリ袋に材料を入れて、よく手でもむ。このひと手間だけで、濃厚なチーズケーキ味に

和田明日香さん（以下、敬称略）　これは、子どもの友達が来たときに自分達で作れるおやつとして考えたんです。チーズケーキのクリームチーズ部分を入れた器、フルーツを山盛りにした皿、それに市販のクッキーを並べて、それぞれをそのまま食べてもいいし、グラスに砕いたクッキーをパラパラと入れて、上にフルーツとクリームチーズをのせるとチーズケーキみたいになるよ、と言って出しました。そうやって、自分達でおやつを作らせて、時間をつないだというわけです（笑）。

――　いいアイデアですね。マネできそう。クリームチーズって、子ども達は好きですよね。前回教えていただいたポテトチップスも子ども達の大好物です。

和田　そうですね、子どもって揚げ物が好きですよね。こんなに好きってことは、油ってよほど成長に必要なのかなって思うくらいです。から揚げなんて出すとそれしか食べなくなってしまうから、先日の夕食でもさんざんサラダとか副菜でつないでいたんですよ。そうしたら、「まだか！　まだか！」という感じで子ども達みんながキッチンに押し寄せ、「いいから早くから揚げを出せー！」って言い出しました（笑）。

――　から揚げに至る前に、ちゃんと野菜を食べさせるんですね。順番に出すなんて、なかなか普段はできません。

和田　その日はもう大成功で、から揚げが揚がったころにはみんなかなりおなかいっぱいになっていました。なるべく先に野菜を食べさせてから肉を、と心がけてはいますが、平日はなかなかそうもいきません。私が座らないと子ども達が遊んでちゃんと食べないので。でも、この日は休みの日でパパもいたので、ゆっくり作れました。

――　レミさんからは、「お肉の3倍野菜を食べさせるように」と言われていたとのことでしたよね。

和田　そうなんですよ。といっても、全然強要はされないんですけど。レミさんの家に行くと、全然お肉が出てこないです。「すごくおいしいお肉あるから来なさい」ということで呼ばれている日も。しかも、和田家の面々はお義父さんも息子達もみんなお肉好きなのに、全然お肉が出てこない。本当におなかがいっぱいになるまで野菜のおかずが出てくるんです。しかもおいしいから、食べちゃうんですよ。バリエーションも豊富で飽きないですし。でも、ちょっとそろそろお肉食べたいでーす、みたいな（笑）。

――　次ページで、濃厚クリームチーズパフェの作り方をご紹介します！

次ページから読める内容

  • 豪華な見た目で、思わず完食するほどのおいしさ
  • 午後5時に切り上げ子どもの迎えに行くのがマイルール
  • 誰もいないところでも「ホントによくやってる！」と褒めてくれる

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