4月6日は「天塩 塩むすびの日」。服部栄養専門学校の先生が、塩むすびのコツを教えます！
参加者も塩むすび作りに挑戦
お弁当にする場合に気をつけたいのは、ラップで包むタイミングです。
「きちんと冷ましてからラップに包まないと、ラップの内側に水滴がついておいしさが半減してしまいます。できれば、ラップで包まず、お弁当箱に詰めるほうがオススメです」（一枚田先生）
また、おむすびの中に何か具を入れる場合は、「その具の塩味の濃度に応じて、おむすびにつける塩の量を加減してください」ともアドバイスをしてくださいました。
参加者に感想を聞いてみました。「塩むすびを作るときはつい塩分を控えてしまっていたので、今日使った塩の量に驚きました。でも、食べてみたらちょうどよかった」（小2のお嬢さんを持つワーママ）とのこと。
一枚田先生は「塩の種類は粗塩や顆粒タイプなど様々あるので、お子さんの好みを探って“マイベストの塩むすび”を探してみてくださいね」と会を締めくくりました。
連休や運動会など、塩むすびの出番が増える季節がやってきました。ぜひ、ご家庭でもお試しください！
真剣に聞き入る参加者の皆さん
（取材･文／日経DUAL編集部 小田舞子）
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