市販食材を自分流に味付け。わが家の簡単おせち入門

いっぺんにたくさんではなく、少しずつ作る「田作り」

「苦いからといって子どもに敬遠されがちな田作りですが、ナッツを入れると食べやすく、人気の一品に！　ごまめはカップ1ずつ作ります。たくさんだとあめをまんべんなくからめるのが難しいので、大勢の分を作りたいときでもカップ1ずつ。そして、ややベトベトしているのでお重に詰めるときは場所をあけておいて、最後に詰めましょう。いちばん上の数匹は頭を左に向けてください」（本田）

材料（作りやすい分量）
ごまめ　カップ1
A（みりん大さじ3 しょうゆ大さじ2 砂糖 大さじ ）
好みのナッツ（粗く刻んだもの） 大さじ2

作り方
【1】　フライパンにごまめを入れて弱火にかけ、焦がさないようにカリッとするまでいる。
【2】　1を金ざるに上げ、汚れなどをふるい落とす。
【3】　1のフライパンをきれいにし、Aを入れて中火で煮立てる。とろ～っとして泡が細かくなってきたら火を止め、すぐに2とナッツを加えて手早くからめる。
【4】　すぐに皿などに移し、平らに広げて冷ます。

（取材・文／井上真花　写真／石澤真実）