●材料
A 豚こま切れ肉…150g
おろしにんにく…1/2片分
しょうゆ…大さじ1
粉チーズ…大さじ2
酒…大さじ1/2
ピーマン…2個
赤ピーマン…1個
玉ねぎ…1/4個
卵…1個
B 小麦粉・片栗粉…各大さじ2
サラダ油…適量
サラダ菜・レモン(くし形切り)…各適量
●下準備
ピーマンはヘタとタネをとり、縦に5mm幅の細切りにする。
玉ねぎは薄切りにして、卵はボウルで溶いておく。
●作り方
1 Aを混ぜ合わせる。
2 1にピーマン、玉ねぎ、溶き卵を入れて混ぜ合わせる。さらにBを混ぜ合わせる。
3 フライパンにサラダ油を高さ2cmほど入れる。中温(約170度)に熱し、ひと口大ににぎった2を落とし入れる。返しながら約5分揚げる。
4 器に盛り、サラダ菜とレモンを添える。