●材料（2人分）
Ａ 豚ひき肉…80ｇ
おろししょうが…小さじ1/2
片栗粉…大さじ1
しょうゆ・ごま油…各小さじ1
こしょう…少々
木綿豆腐…１丁(300ｇ)
とうもろこし…1本
シュウマイの皮…12枚
味つきザーサイ…20ｇ
長ねぎ…1/4本
片栗粉・ごま油…各適量
Ｂ 酢・しょうゆ…各大さじ1
●下準備
豆腐は厚手のキッチンペーパーに包んで、水けをきる。とうもろこしは包丁で身を削りとる。シュウマイの皮は5mm幅に切る。ザーサイは粗みじん切りに、長ねぎはみじん切りにする。
●作り方
１ Ａをよく練り混ぜる。豆腐をつぶしながら加える。ザーサイ、長ねぎも加えて混ぜ合わせ、とうもろこしも加えてサッと混ぜ合わせる。
２ 16等分にまるめる。ごま油を薄く塗った耐熱皿にくっつかないように並べ、片栗粉をふる。
３ シュウマイの皮をのせる。
４ ふんわりラップをし、電子レンジで7分加熱する。混ぜ合わせたＢを添える。
