●材料(2人分)

牛切り落とし肉…200g
長ねぎ…1本
いんげん…60g
めんつゆ(3倍希釈)…大さじ4
カレールウ…2皿分
サラダ油…大さじ1
ご飯…2皿分
温泉卵…2個

●作り方


牛肉と長ねぎを最初に炒めてうまみを出してあるので、あとはサッと煮るだけ!

 長ねぎ、いんげんは3cm長さに切る。
 鍋にサラダ油と長ねぎを熱し、焼き目がついたら牛肉を加える。肉の色が変わったら、めんつゆ、水240cc(分量外)を加えて3分煮、カレールウを溶き入れる。いんげんも加え、さらに2分煮る。
 器にご飯とともに盛り、温泉卵をのせる。