●材料（2人分）
むきえび…150ｇ
玉ねぎ…1/4個
レタス…4枚(100ｇ)
卵…2個
しょうが汁…大さじ1/2
Ａ だし汁…1カップ
みりん…大さじ2
酒…大さじ1
塩…小さじ1/2
Ｂ 片栗粉…大さじ1
水…大さじ2
●下準備
むきえびはあれば背ワタをとり、しょうが汁をまぶす。玉ねぎは薄切りにする。レタスは大きめのひと口大にちぎる。卵は溶きほぐす。
●作り方
１ フライパンにＡと玉ねぎを入れ、煮立たせる。
２ えびを加えて色が変わったら、レタス、塩を加え、しんなりするまで煮る。
３ 混ぜ合わせたＢを加え、とろみをつける。
４ 溶き卵を流し入れ、サッと火を通す。
