●材料(2人分)

クリームコーン缶……小1缶(190g)
卵……1個
カリフラワー……150g
玉ねぎ……1/4個
ハム……4枚(40g)
バター……10g
カレー粉……大さじ1
牛乳……3/4カップ
塩……小さじ1/2
パセリ……少々
パン…適量

●作り方


最後に溶き卵を流し入れる。濃厚な味わいのクリームコーンと合わさってコクがアップ!

 カリフラワーは小さめの小房に分ける。玉ねぎは1cm角に切る。
 鍋にバターを熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒め、カリフラワーを加えて1分炒める。カレー粉も加え、さらに1分炒める。
 牛乳、クリームコーン缶を加えて煮立ったら、ちぎったハム、塩を加えて調味し、溶いた卵を回し入れる。固まったら器に盛り、パセリの葉をちぎってのせ、パンを添える。

【料理注釈】
※小さじ1は5cc、大さじ1は15cc、1カップは200cc、1ccは1mlです。
※電子レンジの加熱時間は600Wのものを基準にしています。500Wの場合は加熱時間を約1.2倍に、700Wの場合は約0.8倍に、1000Wの場合は約0.6倍にしてください。機種によって差が出ることがありますので、ようすを見ながら加熱してください。
※オーブン、オーブントースター、魚焼きグリルなどの加熱時間は、機種によって差が出ることがありますので、ようすを見ながら加熱してください。
※フライパンはフッ素樹脂加工のものを使用しています。

※レシピは「CHANTO」2014年8月号に掲載されたものです。

(料理・スタイリング/中村陽子 撮影/鈴木泰介)

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