喝采!! 夏に食べたい10分カレー

●材料（2人分）

ほうれんそう……1束（200ｇ）
クリームチーズ……小包装4個（60ｇ）
ホールコーン缶……1/2缶（65ｇ）
玉ねぎ……1/2個
顆粒スープの素……小さじ1
カレールウ……2皿分
サラダ油……大さじ1
ご飯……2皿分

●作り方

ダイス状に切ったクリームチーズを投入。コク出しのほか、とろけたところが見た目にも食欲をそそる。

１　玉ねぎは薄切りにする。ほうれんそうは根を切り落として5mm幅に、クリームチーズは1cm角に切る。
２　鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、コーンを加えてサッと炒める。水1と1/2カップ（分量外）、顆粒スープの素を加えて2分煮る。カレールウを溶かし入れ、ほうれんそうを加えてさらに3分煮る。
３　クリームチーズを加えてひと煮立ちしたら、ご飯とともに器に盛りつける。