●材料（2人分）

にんじん…小1本
桜えび…大さじ3
ごま油…小さじ1
白すりごま…大さじ1/2
塩…小さじ1/4

●下準備

にんじんは幅3mmの半月切りにする。

●作り方

１　にんじんは耐熱容器に入れてごま油をからめる。ラップをして電子レンジで3分ほど加熱する。
２　にんじんの余分な水けをふきとり、桜えび、白ごま、塩をあえる。

●材料（2人分）

絹ごし豆腐…1/3丁
なめこ…50ｇ
だし汁…1カップ
豆乳（成分無調整）…1カップ
みそ…大さじ1と1/3

●作り方

１　鍋にだし汁を入れて煮立たせる。
２　なめこ、豆乳、手でくずした豆腐を加え、ひとに煮立ちさせる。
３　火からおろし、みそを溶き混ぜる。


memoみそ汁のみそは最後に火からおろして溶き混ぜます。みそを加えたあとに加熱するとみその風味がとんでしまうからです。

【料理注釈】
※小さじ1は5cc、大さじ1は15cc、1カップは200cc、1ccは1mlです。
※電子レンジの加熱時間は600Wのものを基準にしています。500Wの場合は加熱時間を約1.2倍に、700Wの場合は約0.8倍に、1000Wの場合は約0.6倍にしてください。機種によって差が出ることがありますので、ようすを見ながら加熱してください。
※オーブン、オーブントースター、魚焼きグリルなどの加熱時間は、機種によって差が出ることがありますので、ようすを見ながら加熱してください。
※フライパンはフッ素樹脂加工のものを使用しています。

※レシピは「CHANTO」2015年2月号で掲載されたものです。

（料理・熱量計算／新谷友里江　撮影／鈴木泰介　スタイリング／深川あさり）

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