あんことバター　購買部に買いに走った懐かしの味

あんこは夏も冬も万能おやつ

飛田和緒さん（以下、敬称略）私が高校生のとき、長野の高校だったからか、名古屋の食文化も入ってきていて、購買部で「あんバタ」というサンドイッチを売っていたんです。名古屋の喫茶店には、トーストにあんこっていうのがモーニングのメニューにあったりしますよね。「あんバタ」もバターとあんこを挟んであって、そのサンドイッチを買いたくて、必死で走っていました。みんなが好きで、すぐに売り切れちゃうから。

　このおやつは私が自分のために、娘が生まれる前から作っていたものです。「確か、バターとあんこだったな」と思い出して。

日経DUAL編集部　バターは結構、しっかり厚めに塗るんですね。