●材料(2人分)


かじきまぐろOK!


ぶりOK!

たらの切り身…2切れ(180g)
ブロッコリー…1/2個(100g)
A 白すりごま…大さじ2
  みそ・砂糖…各大さじ1と1/2
  酒…大さじ1
  おろしにんにく…1/2片分
サラダ油…大さじ1

memo 「かじきまぐろ」「ぶり」でもOK! 淡白なかじきまぐろは、にんにくとみそでコクを出しつつボリュームアップ。少しクセのあるぶりは、にんにくとみその香りで食べやすい味つけに。

●作り方

1.たらは混ぜ合わせたAを1/3量ほど残してからめ、10分ほどおく。ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切っておく。

2.フライパンにサラダ油を熱してたらを並べ、あいているところにブロッコリーを置く。焼き色がついたらひっくり返してさらに色よく焼いて火を通し、残りのAをブロッコリーにからめる。