レトルトカレーにしようと思ったらごはんがなかった… どう乗り切った?
子どもが3人いて、夕飯づくりは毎日てんやわんや。買い出しに行く時間がなく、帰宅してから「お米がない! 食材がない!」と騒いだことも(恥)。そんなときに、わが家のカレー好きな子ども達に提供する秘策レシピです!
余裕のない日が続くと、冷蔵庫やキッチンのストックの確認をできず、買い出しにも行けない日が続いてしまいます。ある日、子ども達を保育園にお迎えに行って帰宅。おかずを作っている時間もないので、「今日はレトルトカレーにしよう」と思いました。
炊飯器を開けてびっくり!「お米がない……」。うっかり炊くのを忘れていたんです。でも、子ども達は既に、「カレーだ! カレーだ!」と大喜びです…。ええいっと思いついたのが、このレシピ。
意外に色合いもキレイで、卵とカレーがいい相性。いけるレシピだと思いましたね。「はやくはやくー」という家族をたった2分で満腹にさせることができました。カレーは、自宅で作っても、子どもの味覚に合わせて甘口にしなくてはいけないのですが、レトルトカレーなら、子どもは甘口、大人は辛口で作り分けられるのもいいですね。
わが家の子ども達は本当にカレー好き。もう一つ、レトルトカレーを使った料理で子ども達が狂喜乱舞したレシピがあります。
土曜日の朝、さあごはん作ろうと思ったら冷蔵庫に食材がありませんでした。バゲットがちょうどあったのですが、そのまま食べても子ども達はきっと渋い顔をするはず。味付けをどうしようか悩んでいて、思いつきました。
ちなみに、わが家に常にストックしている「ボンカレー」は箱を開けてそのままチンできるのが気に入っています。
カレーとチーズの相性バツグン。バゲットは固くて食べられなかった1歳の娘が、喜んでカレーとチーズだけをぺろぺろ食べておかわりしていました。見た目がパーティになると子ども達は大喜びですね。