編集部の「ぶっちゃけ手抜きレシピ」を恥ずかしげもなく大公開した記事
●DUAL編集部の手抜きレシピ2015 大公開！（上）
●DUAL編集部の手抜きレシピ2015 大公開！（下）
では、温かいコメントなど皆さんから反響をいただき、ありがとうございました。大人気の「手抜きレシピ2015」。今年は、思い切って読者の皆さんの食卓も覗いてみました。

「あなたのとっておきの手抜きレシピを教えてください！」

それぞれの家庭で、工夫いっぱい、愛情いっぱいの手抜きレシピが集まりました。「しんどくて手を抜いてしまうのはうちだけじゃないんだ」「へぇ～！ なるほど。こんなワザもあるのね！」と参考にもなり、勇気と元気をもらえます。疲れたときのための秘策が満載。ブックマーク必至です。

レトルトカレーにしようと思ったらごはんがなかった…　どう乗り切った？

読者・Yさん
仕事：マスコミ・営業・管理職、フルタイム勤務
子どもの年齢：1歳、4歳、6歳

　子どもが3人いて、夕飯づくりは毎日てんやわんや。買い出しに行く時間がなく、帰宅してから「お米がない！ 食材がない！」と騒いだことも（恥）。そんなときに、わが家のカレー好きな子ども達に提供する秘策レシピです！

　余裕のない日が続くと、冷蔵庫やキッチンのストックの確認をできず、買い出しにも行けない日が続いてしまいます。ある日、子ども達を保育園にお迎えに行って帰宅。おかずを作っている時間もないので、「今日はレトルトカレーにしよう」と思いました。

炊飯器を開けてびっくり！「お米がない……」。うっかり炊くのを忘れていたんです。でも、子ども達は既に、「カレーだ！ カレーだ！」と大喜びです…。ええいっと思いついたのが、このレシピ。

１．なけなしの「カレーライスまがいのスクランブルエッグ」

【材料】レトルトの「ボンカレー」、卵
【作り方】レトルトの「ボンカレー」をそのままチン。その間にフライパンでスクランブルエッグを作り、できあがりのスクランブルエッグにボンカレーをとろ～りかける
【ポイント】ごはんがないので、ふわふわのスクランブルエッグで代用

　意外に色合いもキレイで、卵とカレーがいい相性。いけるレシピだと思いましたね。「はやくはやくー」という家族をたった2分で満腹にさせることができました。カレーは、自宅で作っても、子どもの味覚に合わせて甘口にしなくてはいけないのですが、レトルトカレーなら、子どもは甘口、大人は辛口で作り分けられるのもいいですね。

　わが家の子ども達は本当にカレー好き。もう一つ、レトルトカレーを使った料理で子ども達が狂喜乱舞したレシピがあります。

２．子どもが狂喜乱舞！ パーティー風 カレーのオープンサンド

【材料】レトルトの「ボンカレー」、バゲット、溶けるチーズ
【作り方】レトルトの「ボンカレー」をそのままチン。バゲットの上にカレーとチーズをのせてレンジで30秒
【ポイント】パーティーみたいに食卓に出すと子ども達は大喜び

　土曜日の朝、さあごはん作ろうと思ったら冷蔵庫に食材がありませんでした。バゲットがちょうどあったのですが、そのまま食べても子ども達はきっと渋い顔をするはず。味付けをどうしようか悩んでいて、思いつきました。

　ちなみに、わが家に常にストックしている「ボンカレー」は箱を開けてそのままチンできるのが気に入っています。

　カレーとチーズの相性バツグン。バゲットは固くて食べられなかった1歳の娘が、喜んでカレーとチーズだけをぺろぺろ食べておかわりしていました。見た目がパーティになると子ども達は大喜びですね。