「チョコレートのフォンダン・牛乳のシャーベット添え」（昼3900円～、夜6900円～の全コースのデザートより、アラカルトでは1600円）。風味豊かなフォンダンはもちろん、周りにあしらったカカオのクーリ、アングレーズソースに技あり。フランス菓子らしい華やかさと緻密さがある
記事に戻る