子どもも一人前の客としてマナーを磨くレストラン

子どものためにも用意されているデザート

　そんなラシェリールでたった一つ、子どものために用意されるものがある。それはデザート。それまで背伸びして料理を味わっていた子ども達が、大好きなデザートを前に伸び伸びとした笑顔を見せるひとときだ。

　例えば、ココナッツやコンデンスミルクをブレンドしてクリーミーかつ濃厚に仕上げたプリンや、季節のフルーツを使ったタルトやムース。さすがは大本シェフと思わせる手の込んだデザートがテーブルに運ばれてくると、隣に座る大人も思わずスプーンを伸ばしたくなる。

　もちろん、大人向けのデザートも充実している。この日供された温かいフォンダンショコラは、スプーンを入れると中からトロリとガナッシュが流れ出し、香り高いカカオの風味にノックアウト。ブランデーと一緒に楽しむ人が多いというのもうなずける逸品だ。

「チョコレートのフォンダン・牛乳のシャーベット添え」（昼3900円～、夜6900円～の全コースのデザートより、アラカルトでは1600円）。風味豊かなフォンダンはもちろん、周りにあしらったカカオのクーリ、アングレーズソースに技あり。フランス菓子らしい華やかさと緻密さがある