キッチンをきれいにしているつもりでも、特に雑菌が集まっているのが台ふきんや食器用スポンジ、まな板、シンク、冷蔵庫の野菜室などです。
台ふきんは、一度使った物を水洗いして、シンクの脇に干す方が多いことでしょう。食べこぼしやこぼれたソースなどを拭いただけで、特に汚い物を拭いたわけではないので、洗えばきれいになっていると思いがちです。
そこで、実際に台ふきんを室内干しして、雑菌がどれくらい付着しているかを確かめてみました。
洗った台ふきんをそのままにしておくと菌が333倍に増殖！
【実験】
清潔な台ふきんで、食事後を想定して、食べかすなどが付着している食卓を水拭きする
→その台ふきんを水道水でもみ洗いし、絞る
→絞った台ふきんを、梅雨時を想定した気温25℃、湿度75％の室内環境で自然乾燥させる
→台ふきんに付着している雑菌数を、2時間ごとに採取・計測する
という流れで測定。
この結果、雑菌数は、当初180個だったのが、8時間後に333倍（6万個）、12時間後には722倍（13万個）に増殖していたのです。
（出典：アルコール除菌ラボ＠キッチン＆食卓）
さらに、一般家庭の台ふきんを回収して調べてみると…
