低速回転の「スロージューサー」で父のジュース作り

　今回のドレッシングは、以下の食材を混ぜたものです。

・にんじん　100g
・タマネギ　100g
・ニンニク　1かけ
・アンチョビソース　大さじ1
・しょうゆ　70g
・サラダオイル　150g

　私は普段にんじん、タマネギ、ニンニクを下ろし金ですり潰してからミキサーで混ぜて作っています。これをニンニク以外すべてジュースプレッソで混ぜてみることにしました。

　今回はにんじん、タマネギの絞りかすが出るため、どちらも150g程度と多めに使って作ってみました。

　最初はにんじんとタマネギだけを入れて絞ったのですが、ほとんどジュースが出てきません。そこで絞りかすを何度も投入口から投入し直してみました。それでも絞りかすばかりでジュースが少なかったため、今度はしょうゆを入れて絞り、さらにサラダオイルを入れて同じように絞り直してみました。

にんじんとタマネギを刻み、ニンニクはすり下ろします。その後、電子レンジ（500W）で2分ほど熱を通します

　そのうち何とかドレッシングらしい形になってきました。絞りかす……というか野菜の繊維が全くないのも気持ち悪いので、ある程度の絞りかすをドレッシングの中に投入して出来上がりです。

ジュースの出が悪かったので何度も食材を入れ直し、最後にしょうゆやサラダオイルも投入して出来上がりました

　ただし、ミキサーで粉々にしたものよりは野菜の繊維が細かくなったように思いますが、下ろし金で下ろしたものほど細かくならないということがよく分かりました。その辺りはやはり使い分けが必要なようですね。