たとえば今日はこんなメニュー

●卵とあわせて子どもも食べやすく「サバ味噌煮缶のふわふわ炒り卵添え」

(作り方)
1 サバ味噌煮缶は耐熱皿に移してレンジで温める。
2 フライパンにサラダ油を熱し、卵2個でふんわり炒り卵を作る。1に添えて混ぜながらいただく。

●レンコンとあわせてごちそうメニュー「揚げレンコンのいわし缶のせ」

(作り方)
1 れんこん5cm長さは薄切りにし、小麦粉少々を薄くまぶす。
2 ボウルにいわし缶をあけてフォークでほぐし、万能ねぎ小口切りを適量混ぜる。
3 フライパンに高さ1cmほどの揚げ油を熱し、レンコンをカリッと揚げる。油を切って皿に盛り、2を中央に高く盛る。

(取材・文・イラスト/柳本 操)