たとえば今日はこんなメニュー
●具にケチャップをからめてからごはんを加えるのがコツ
「ケチャップライス」
(作り方)
1 タマネギ1/2個とピーマン1個はみじん切りに、鶏胸肉100g(ウインナーやハムでもよい)は1cm角に切る。フライパンにサラダ油を熱し、鶏胸肉とタマネギ、ピーマンを炒め合わせ、ケチャップ大さじ3で調味する。
2 あたたかいご飯(冷やごはんなら軽く温めるのがべたつかないコツ)を茶碗に軽く2 杯分加えて炒め合わせ、塩こしょうをする。
●ピーマンがもりもり食べられる
「ケチャップ炒め」
(作り方)
1 ピーマン3個はへたと種を除き、3~4mm厚さの薄い輪切りにする。
2 フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンを炒め、トマトケチャップ大さじ1、塩こしょうをする。
(取材・文・イラスト/柳本操)