たとえば今日はこんなメニュー

●具にケチャップをからめてからごはんを加えるのがコツ
 「ケチャップライス」

(作り方)
1 タマネギ1/2個とピーマン1個はみじん切りに、鶏胸肉100g(ウインナーやハムでもよい)は1cm角に切る。フライパンにサラダ油を熱し、鶏胸肉とタマネギ、ピーマンを炒め合わせ、ケチャップ大さじ3で調味する。
2 あたたかいご飯(冷やごはんなら軽く温めるのがべたつかないコツ)を茶碗に軽く2 杯分加えて炒め合わせ、塩こしょうをする。

●ピーマンがもりもり食べられる
 「ケチャップ炒め」

(作り方)
1 ピーマン3個はへたと種を除き、3~4mm厚さの薄い輪切りにする。
2 フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンを炒め、トマトケチャップ大さじ1、塩こしょうをする。

(取材・文・イラスト/柳本操)