和食の定番を子供向けにアレンジ!ぶり照りマヨステーキ

コウケンテツさんの人気著書『子どものまんぷくごはん』から、おススメのレシピを公開

<ぶり照りマヨステーキ>

●材料(2人分)

ぶりの切り身……2切れ
マヨネーズ……大さじ1
たれ
  しょうゆ、みりん、酒……各大さじ1
  砂糖……小さじ1
サラダ油……小さじ1

●作り方

1.ぶりの水けを拭き取る。たれの材料を混ぜ合わせる。

2.フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを並べて焼く。両面を2分ずつこんがり焼いたら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。たれの材料を入れて全体にからめ、照りが出てきたら、最後にマヨネーズを加えて合わせる。

●子どもがよろこぶポイント

たれに少量の砂糖を加え、やや甘めの味つけにして、食べやすくする。マヨネーズとも相性バッチリ。

『子どものまんぷくごはん』

コウケンテツ著/家の光協会

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