豚とキャベツで豚丼、卵とトマトを炒めれば一品になる、という考え方。ごはんさえ用意しておけば、「たんぱく質食材＋野菜」でちゃんと食事を整えることができます。

　とはいっても、忙しさに紛れて気が付いたら冷蔵庫がすかすかに！　しまった、肉も魚も卵もない！　なんていう日もありますよね。

　そこで今回は、気がついたら冷蔵庫に残っていることが多く、コンビニでも買うことができる、わが家のお役立ち食材｢油揚げ｣と｢納豆｣のレシピをお教えしましょう。

　なんとも地味な2食材（笑）。そんなもので料理ができるの？と思うかもしれませんが、できるんです。私はこの食材でよく子どもの大好物を作っていました。それぞれの2食材の活用法をお教えしましょう。

〈納豆〉
1　パスタやチャーハンの具材に
　キノコ入り納豆パスタやネギ、じゃこと合わせて納豆チャーハンに。納豆チャーハンのタレは焼肉用のタレが合いますよ

2　汁物の具材に
　味噌汁に、キムチ鍋に

3　ドレッシングに
　酢、オリーブオイル、しょうゆで和える。ゆでたジャガイモとの相性バツグン。特にひきわり納豆がオススメ

4　カリカリに揚げる
　小麦粉と青のりでまとめて落とし揚げに

　次は、油揚げです。